能拔一米絲的拔絲紅薯（拔絲地瓜）

我也是第一次做拔絲地瓜，太成功了

用料  

能拔一米絲的拔絲紅薯（拔絲地瓜）的做法  

1. 地瓜切塊

2. 鍋裏放油六成熱放地瓜

3. 炸到五六分鐘吧，笊籬能感受到地瓜不是軟軟的，邊是那種硬的，就是炸好了，撈出來

4. 鍋裏放一點水（我水放多了，多熬了會），放糖，小火開始熬，不停攪拌，一開始是大泡，然後是小泡，然後一點點發黃，最後發金黃色的一瞬間，放地瓜，讓每塊地瓜都沾上糖就好了

5. 我是熬到了這樣的瞬間，一定要把握好，在熬多一會就要糊了

小貼士

熬糖的水不要放多，不然就和我一樣熬了好長一段時間