在下廚房廚友活動 杭州場 #書和旅行，認真生活#裏面做的關於一本書的甜點 提拉米蘇。 小夥伴說充滿了朗姆酒 吃了會醉，哈哈哈。第一次在威尼斯吃到提拉米蘇的時候，就是這個味道。餐廳的chef也是從大大的盆裏挖了一大塊放盤裏，沒有什麼擺盤，就端上來了。用勺子直接wǎ一大勺放進嘴裏，朗姆酒香漸漸溢滿口腔，滿滿的幸福可以持續很久，這個味道也一直讓我深深難忘。以至於每次去意大利，幾乎每頓餐後甜點都會忍不住選擇它。雖然被我挖的醜醜的，但就是想保持它原來的樣子，算是我的執念。
用料
| 小小的土雞蛋 | 4個 |
| 馬士卡彭奶酪 | 1盒 |
| 細砂糖 | 40g |
| 濃縮咖啡 | 一小杯 |
| 朗姆酒 | 一小杯 |
| 手指餅乾 | 若干塊 |
| 可可粉 | 一小撮 |
| 鹽 | 一點兒 |
充滿朗姆酒的提拉米蘇的做法
將小小的土雞蛋分離蛋清和蛋黃。
在一個較大的容器裏混合蛋黃 砂糖 和奶酪，並攪拌均勻。
在蛋清裏放入那一點兒鹽，並打發蛋清。
逐漸把打發好的蛋清加入步驟2中，攪拌均勻。
混合濃縮咖啡和朗姆酒。
選一個盛放提拉米蘇的容器，把手指餅乾在步驟5中浸一下拿出，平鋪在容器底層。
將步驟4逐漸鋪一層在手指餅乾上。
重複步驟6。
重複步驟7。
合上容器蓋子或用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏一整夜。
第二天拿出來以前在冷凍區放1個小時。
篩上可可粉，wǎ出來裝盤，或直接享用。
