來過長沙的都打卡過費大廚吧,哈哈哈,昨天和老公一起在費大廚吃飯,點的辣椒炒肉還剩了些,老公要打包留着第二天帶飯,實在太好吃了。於是今天送完娃子就去天虹買了青椒和五花肉,燒給老公明天帶飯,哈哈哈哈
用料
五花肉 | |
青椒 | 個 |
大蒜 | |
油 | |
鹽 | 克 |
老抽 | 勺 |
生抽 | |
瀏陽豆豉 |
不輸費大廚的辣椒炒肉的做法
沒拍照片,沒想到好吃,就傳操作步驟吧。準備青椒,洗淨斜刀切好備用,大蒜幾瓣拍扁備用,五花肉切薄片備用
放適量油,油滾了放大蒜爆香,放青椒翻炒,青椒蔫了後青椒扒到邊邊上,放五花肉翻炒,不見血色了就可以和辣椒一起翻炒,加入適當的鹽,生抽,老抽,瀏陽豆豉,再翻炒幾下就差不多了,出鍋即可,相當美味,跟費大廚的辣椒炒肉不相上下,哈哈哈哈,不信你試試看
小貼士
油開始要稍微放多點點,畢竟後面炒肉也不加油了,這種炒法也不知道有沒有科學道理,看奶奶和媽媽輩都這樣燒的,或許費大廚的廚師也這麼操作的,哈哈哈。。。還有關鍵的瀏陽豆豉,一定是瀏陽的豆豉哦!!!