家常菜——蔥燒海蔘

這道魯菜的經典，不需要過多的調味料，只要一點蔥油，就是經典的好味道

用料  

家常菜——蔥燒海蔘的做法  

1. 步驟1
   
   海蔘提前泡發好，蔥白一根，切段備用

2. 步驟2
   
   海蔘一定要選刺身，口感Q彈，味道非常好

3. 步驟3
   
   鍋中倒油，加入蔥段小火煎蔥油

4. 步驟4
   
   煎到焦黑後撈出蔥段扔掉

5. 步驟5
   
   重新放入蔥段煎

6. 步驟6
   
   這次煎到金黃色出鍋備用

7. 步驟7
   
   蠔油，生抽，料酒，黑胡椒，糖倒入碗中調汁，加入50克水拌勻備用

8. 步驟8
   
   把調好的汁倒入蔥油中煮開，放入海蔘小火煮三分鐘，撈出海蔘

9. 步驟9
   
   澱粉加水調成水澱粉，一勺一勺加，加到湯汁濃稠即可，不需要全部用完

10. 步驟10
    
    出鍋，把熬好的汁澆在海蔘上，享用吧

小貼士

煎蔥油是關鍵，味道好不好全靠蔥油了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“下廚房”可以直接檢視我的菜譜！