雞蛋煎餅so easy

這道雞蛋煎餅是我們家經常做的快手早餐，工具簡單，只要有平底鍋（電餅鐺）、刷子、鍋鏟、筷子就行，照着用料和步驟，餅皮翻面不易破，廚房小白也能輕鬆完成，快來試試吧！
注意：用料是三人份，大家依據自己需要按比例增減。

用料  

雞蛋煎餅so easy的做法  

1. 稱量好麪粉、鹽，混合。

2. 加入水300克，攪拌均勻，靜置15分鐘。沒有打蛋器的同學就用筷子攪拌。

3. 鍋燒熱，放少量油，用刷子均勻刷開。

4. 重點來了：鍋離火，將靜置的麪糊攪拌一下，倒入三分之一面糊，轉動鍋，攤成圓形。中火，煎至下面定型，翻面。

5. 打入雞蛋，用筷子戳破蛋黃，看視頻，用筷子戳着蛋黃輕輕拖動，用轉圈的方式，直到均勻鋪滿餅皮。

6. 趁蛋黃還未凝固，撒上黑芝麻和蔥花，翻面。

7. 均勻刷上豆瓣醬。

8. 放入火腿腸，捲起來。這一步可以放你喜歡的材料：油條、生菜、肉鬆、榨菜等等。

9. 完工，開吃。

小貼士

1、每次倒入麪糊前都先攪拌幾下。
2、倒入麪糊的時候鍋離火，能讓餅均勻攤開。
3、全程中火。