雖然我不喜歡吃椰子，但是這款椰子塔卻可以接受噢！
塔皮用的是君之的配方。
8寸外加一個小蛋撻模的分量。
用料
| 低筋麪粉 | 130g |
| 水 | 45g |
| 黃油 | 50g |
| 砂糖 | 15g |
| 雞蛋 | 2只 |
| 砂糖 | 40g |
| 椰漿 | 120g |
| 黃油 | 45g |
椰子塔（椰漿版）的做法
將雞蛋打散後加入椰漿和砂糖，攪勻。
倒入融化的黃油，攪拌均勻。然後放在一邊待用。
塔皮份的黃油軟化，加入砂糖攪勻，不用打發。
先倒入水，然後篩入低筋麪粉，用手捏合成麪糰，靜置鬆弛20分鐘。
把鬆弛好的麪糰擀成薄片，製作成塔皮。
在塔底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候底部鼓起。然後鬆弛20分鐘。
倒入椰子餡，8分滿即可，放入預熱好的烤箱，中層170度，30分鐘。
小貼士
每家烤箱脾氣不同，表面呈焦黃色就可以的了。烤過頭的話椰子餡會不夠嫩滑。
推薦熱吃！
