早午餐brunch｜鮮美多汁熱牛肉奶酪三明治，付超簡單美味奶油蘑菇湯做法

這個三明治不需要你捏肉餅，夾餡兒的三明治、跟咱的肉夾饃、墨西哥的tacos異曲同工，所以説全世界吃貨的智慧是相通的。

奶酪和牛肉的搭配是三明治裏永遠的經典，牛肉多汁、奶酪軟黏、麪包浸潤了熱湯汁，週末早晨喚醒你懶洋洋的味蕾。

菜譜為三人份。

1小勺=5ml
1大勺=15ml
1杯=240ml

用料  

早午餐brunch｜鮮美多汁熱牛肉奶酪三明治，付超簡單美味奶油蘑菇湯做法的做法  

1. 食材合集。
   
   我這個方子裏用到了奶油蘑菇湯，沒拍在圖中，本菜譜步驟13開始是蘑菇湯做法，沒有蘑菇湯的話可等量替換成雞高湯，超市買的就行。
   
   可以買專門的西式牛排香料，也可以用1/3薰甜椒粉+1/3大蒜粉+1/3黑胡椒碎替代。
   
   伍斯特醬是西餐裏的一種調味醬，常用於烤肉烤魚，某寶上一搜就有，不想折騰的用1/2小勺番茄醬+1/4小勺白醋+1/4小勺生抽替代。
   
   車打奶酪可替換成馬蘇裏拉。
   
   麪包最好是圖上這種棍狀，比如法棍、熱狗麪包胚等。

2. 食材處理，洋葱切細粒、大蒜切末、甜椒切細粒。

3. 中大火下色拉油，油熱下洋葱粒、大蒜末和牛絞肉炒至變色，約8分鐘。

4. 下綜合香料，略翻炒均勻。

5. 下甜椒粒，翻炒至略微變軟，約3分鐘

6. 加入奶油蘑菇湯或者雞高湯。

7. 加入伍斯特醬。

8. 鹽調味，煮約5分鐘。

9. 鍋離火，豪氣地倒入奶酪碎。

10. 攪拌至奶酪融化，奶酪裹着肉汁再裹着牛肉，在召喚你。

11. 麪包對半切開，舀入炒好的芝士牛肉餡，鋪滿。

12. 熱乎乎的三明治誰不喜歡呢？
    
    接下來是奶油蘑菇湯的做法，吃貨建議繼續看下去，簡單又好吃啊！

13. 奶油蘑菇湯食材合照。
    
    蘑菇建議用口蘑。麪粉為普通中筋麪粉。

14. 食材處理，洋葱切細粒、蒜切末、蘑菇切薄片。

15. 中大火，黃油融化後下洋葱粒和蒜末，炒至變色，約5分鐘。

16. 下蘑菇、黑胡椒碎，翻炒至蘑菇變色，約5分鐘。

17. 倒入麪粉，迅速拌勻，儘量避免麪粉結塊。
    
    想湯稀一點用3大勺麪粉，想稠一點用4勺。

18. 倒入雞高湯，煮沸後小火煮15分鐘。

19. 調入淡奶油，鹽調味。

20. 盛出撒歐芹碎，配三明治，這頓早午餐美滋滋。