喜歡蘑菇洋葱，拉絲奶酪味道的朋友可以試試。
以前在餐廳吃過。
食譜裏的照片是一人分量。

配菜是簡易色拉。
飲料為：冰黑糖拿鐵。

用料

原味吐司片🍞：	2片
香菇，口蘑，各：	2個
白洋葱：	少量
鹽，黑胡椒碎：	少許
生抽或味極鮮：	半勺，普通飯勺
馬蘇裏拉芝士：	2-3大勺

快手午餐蘑菇洋葱奶酪三明治的做法

提前：
洗自己喜歡的綠葉菜，
咖啡機提取黑咖啡原液，放裝滿自來水的容器裏冰涼。
作三明治的餡料：
1. 把蘑菇切片約4-5毫米厚，
白洋葱切長細條。

2. 不粘鍋預熱後加玉米油，（推薦用黃油，更香），
分開蘑菇和白洋葱炒，否則會串味，失去各自味道。

3. 香菇口蘑放入鍋中，快速翻炒，加一小撮鹽提味（不是炒菜別加多，這款三明治不是鹹味的）
蓋鍋蓋防止水分和鮮味蒸發。
點半小勺生抽，或味極鮮醬油，再次蓋鍋蓋，搖鍋。
見蘑菇開始出水分後，
放黑胡椒碎，一點點。
裝盤。

4. 同樣方法快速炒白洋葱。
同樣少鹽，白洋葱不要加生抽。
炒軟為止。

* 這次我沒買到口蘑，所以只用了香菇。不推薦金針菇，平菇，沒有香菇和口蘑的鮮味。
材料組合：

給烤箱預熱。

1. 切掉吐司的邊，別切太多。
2. 先鋪一層芝士碎，然後放洋葱，蘑菇類。最後再撒一層芝士。
3. 用刀背不要太用力的按壓吐司邊，不要壓斷，封口。

* 備註：
A. 想要強烈拉絲效果的可以多放芝士。我自己吃怕熱量高，放的不多，會影響拉絲效果。

B. 多放芝士的就少放菜。吐司片不大，裝不了太多。我一片吐司內的餡料僅僅是我照片上的小一半料。

C. 打算用三明治機的不用再手動封邊了；餡料包的太多的，也不用封邊了。
放入烤箱，上下火都是180度。
下層靠近發熱管，中間翻一下面。

這樣內部濕軟，外層可上色好看的焦色，還脆皮。

每面大約2分鐘。具體看底部上色情況。

上一步切的吐司邊也放裏面。避開發熱管的位置。
同時做飲料：
黑糖拿鐵。
取出之前已冷卻的黑咖啡，倒入奶精。（全脂牛奶也可以，看自己喜不喜歡奶的味道）。
放入黑糖糖漿。量，看自己喜好。
最後放一大把冰塊。
成品套餐裝盤：

菜拿過來，擠上自己喜歡的色拉醬。
把烤完的吐司邊，掰成小塊撒在上面。
簡易版凱撒色拉（沒肉沒芝士哈哈哈）
若喜歡的話可以再放上一個. 單面流心黑椒sun egg.

從烤箱裏拿出三明治，對角線切開。

可以吃了。

* 三明治出爐就要吃，涼了沒鮮味了。
三明治温度下降也會影響到拉絲效果。