No.14 白吐司巧克力葡萄乾

繼上一個以後，再來一個基本一樣的，改變一下攪拌模式

用料  

No.14 白吐司巧克力葡萄乾的做法  

1. 從底部這張也能看出，粗攪拌狀態下巧克力也被攪拌了，但是完整顆粒狀的巧克力增加了，

2. 越向上切，攪拌痕跡越輕

3. 粗攪拌的狀態下，顆粒狀保持的相對是多一點的

4. 頂部很明顯

小貼士

想保持顆粒狀巧克力，粗攪拌模式更好，如果一點不想損失顆粒，用菠蘿包程序，手動捲入巧克力，就不會損失，但是相對巧克力分佈太集中，沒有隨機感，也喪失一些樂趣。為什麼巧克力會被攪拌掉，這是因為內部工作時機器內部温度較高，巧克力外層有一些軟化，軟化的這部分就被攪拌掉了。另外，還是加了可可粉的巧克力吐司好吃，我對這款吐司感覺so so