家裏有很多紅心火龍果,吃不完,用來做吐司,消耗一點掉。而且外面賣的麪包添加劑太多了,不健康,還是自己動手,健康美味。這款麪包特別適合不愛吃水果的孩子們啦。
用料
高筋麪粉 | 270—280克 |
糖 | 20克 |
紅心火龍果果肉丁切細 | 90克 |
酵母 | 4克 |
全蛋液 | 30克 |
純牛奶 | 30—35克 |
黃油 | 15克 |
鹽 | 1到2克 |
紅心火龍果蔓越莓吐司的做法
除鹽黃油外,其他材料全部放入廚師機,用一檔的來打面,液體部分可以預留5到10克左右,根據麪粉吸水性來決定要不要全部放完液體。當面團差不多光滑加鹽,加鹽後打差不多5分鐘後加黃油,
加黃油打面達成可以有手套膜時把蔓越莓乾果仁放進去打啊1分鐘左右,讓麪糰和果乾混合均勻
麪糰會有一點粘,可以粘少許麪粉裹圓然後放容器裏包上保鮮膜,夏天直接室温一發(冬天放在烤箱加一盆温水),然後發到2倍那麼大後,把麪糰拿出來醒10分鐘,然後分割3分,開始給吐司整形
把其中一個麪糰擀成長方形
然後光滑面朝下,然後兩邊對陣卷,
然後像圖片一樣捲起來
把三個麪糰如圖放好,然後繼續二發,發到9分滿然後入烤箱烤,烤麪包需要提前把烤箱温度預熱,我用風爐烤箱,先150度10分鐘,然後13510分鐘,時間到就把麪包拿出來放倒冷卻架上
超級好吃的紅心火龍果吐司就這樣完成啦,夏天不想吃飯時吃一個星期立馬就好啦(有很多地方有待改進 ,朋友們有問題可以提,有時候回覆慢,要請大家見諒哦)