煉乳軟綿綿吐司（水合法）

為了自己方便記錄配方建立的

用料  

煉乳軟綿綿吐司（水合法）的做法  

1. 1.除酵母，鹽，食用油之外的材料放麪包機和成團，放冰箱冷藏4-12小時。
   2.取出麪糰，用剪刀剪成小塊，分次加入酵母，鹽，食用油揉出手套膜，一次發酵。
   3.取出輕拍排氣分成三份，醒發20分鐘
   4.整形後放入吐司盒二次發酵
   5.烤箱180度預熱，35分鐘，中途上色滿意蓋錫紙。

2. 放置手温打包