雙倍濃郁黑芝麻吐司餡兒（低糖）

本菜譜只分享一個黑芝麻餡料的調製配方，自己試過幾次很喜歡。

麪糰用任何吐司麪糰都可以，不挑。

餡兒的包法請參考

以下為2個吐司的餡料量。

用料  

雙倍濃郁黑芝麻吐司餡兒（低糖）的做法  

1. 先做卡士達醬，卡仕達材料入鍋，小火加熱，用蛋抽不斷攪拌，至澱粉糊化變成濃稠漿糊狀，蛋抽劃過紋路不消失。
   離火。

2. 買的順南低糖黑芝麻蓉餡料，直接擠出來非常乾硬沒法用（所以才要加卡仕達）
   
   （這種是加了豆沙的黑芝麻餡兒，口感會更細膩）

3. 每100克低糖黑芝麻餡料，加入50～70克自制無糖卡士達醬，用蛋抽或刮刀耐心攪勻即可，基礎餡兒就做好了

4. 喜歡雙倍濃郁，可以再準備點這種無糖純黑芝麻粉，
   就是黑芝麻打碎的，
   因為油脂豐富，會有點結塊是正常現象，
   輕輕一搓就能散開，別怕～

5. 一發好的麪糰，擀成長35寬25左右的長方形，
   用刮刀抹上黑芝麻餡兒
   再撒上黑芝麻粉，量多量少隨意，按自己洗好就行啦。
   
   如果想要甜味的，可以再撒10～20克白糖。
   
   注：我習慣摺疊成扁方條，而不是捲起。覺得這樣更方便切均勻的三條，編辮子的時候不容易散開。所以頂部留了3-4cm空白

6. 捲起來編辮子，做法見

7. 正常烤就OK，最好全程頂部蓋錫紙

8. 切面