家庭自制肉鬆(無麪包機無廚師機)

自己在家做的肉鬆沒有任何添加防腐劑，而且蓬鬆細膩，比買的更好吃哦！

肉鬆小貝，肉鬆麪包卷，肉鬆蛋糕卷，肉鬆餅，肉鬆糯米燒麥，肉鬆紫菜包飯，肉鬆酥餅，肉鬆餅乾，肉鬆土司。。做就對了！

用料  

家庭自制肉鬆(無麪包機無廚師機)的做法  

1. 豬瘦肉切大塊焯水洗淨，放高壓鍋加香料和沒過肉的冷水煮20分鐘，預留150g克肉湯備用。

2. 擀麪杖擀開。

3. 用雙手揉搓。

4. 加150g的肉湯，糖，鹽，生抽，老抽。

5. 全程小火，兩手戴手套翻炒，有粗的就撕開。

6. 炒到狀態這個，大概用了1個小時20分鐘。

7. 料理機的刀片包上布條和膠帶，包上保鮮膜。

8. 刀片是這樣子的。

9. 高速攪打10秒出絨。

10. 攪打後的樣子，放回鍋中，加植物油繼續翻炒十分鐘吸收關火。

11. 成品280克。

12. 做起來！❤

小貼士

1. 全程小火。
2. 剛開始不放油，最後放，也可以省略。
   (放早的話不蓬鬆)
3. 肉撕得越碎越好。
4. 沒有打碎機，也可以用手搓出絨。
5. 刀片一定要裹得嚴實，不然啟動的時候會掉入肉鬆中，要謹慎！