全麥果仁乳酪麪包

初始做烘焙，都會小心翼翼的，嚴格按照配方執行，唯恐行差踏錯毀了一爐自己的嘔心瀝血。做着做着，就會發現，一通百通，方子是死的，人是活的，於是開始隨心所欲的調整添加，把自己喜歡的材料或者手邊剛好有的材料湊在一起，結果往往更美味。

用料  

全麥果仁乳酪麪包的做法  

1. 將核桃仁用手掰成小塊，和瓜子仁一起炒香

2. 藍莓幹用水浸泡十分鐘，擦乾水分切碎。紅棗去核切碎。

3. 炒香的果仁

4. 切好的藍莓和紅棗

5. 將麪糰揉至擴展階段，加入一半的果仁和藍莓紅棗，揉至混合均勻，一發至兩倍大。

6. 將發好的麪糰分成兩份，鬆弛十分鐘後，擀成長方形，將剩餘的藍莓紅棗碎全部加入，預留少量果仁用作裝飾，其餘的果仁也全部加入。將奶酪揪成小塊均勻的撒在上面

7. 從下向上捲起，收口捏緊朝下，割口，放入烤盤，二發約1.5倍大

8. 表面刷蜂蜜水，撒上剩餘的果仁

9. 烤箱預熱180度，30分鐘

10. 出爐後立刻放晾網

11. 切開後滿滿的果仁，越嚼越香

小貼士

這款麪包的果仁材料非常隨意，因為家裏沒有蔓越莓，所以放了藍莓和紅棗。喜歡蔓越莓或者葡萄乾的，可以把這項改為蔓越莓40克或者葡萄乾40克。餡料中的奶酪也是根據個人口味，可以選擇不放。