煉乳小吐司

水立方的小吐司小巧玲瓏非常可愛
配方可做450克吐司盒一個

用料  

煉乳小吐司的做法  

1. 所有食材除黃油外加入麪包機,啟動揉麪程序,揉到光滑的麪糰,略有筋度時加入軟化好的黃油,揉到完全階段,出薄膜破洞是光滑的

2. 放入容器中進行室温發酵

3. 發酵到兩倍大

4. 取出麪糰輕拍排氣,等分成四份滾圓蓋保鮮膜醒發20分鐘

5. 取其中一個麪糰擀成橢圓形

6. 翻面從上至下捲起（大約1.5至2圈）蓋保鮮膜醒發20分鐘

7. 醒發好的麪糰再次擀成長方形

8. 翻面從上至下捲起大約2.5圈
   兩個一排放入吐司模具

9. 放在温暖的地方發酵到8分滿

10. 蓋上蓋子,放入提前預熱好的烤箱,170度30分鐘

11. 出爐輕震一下模具,脱模放在晾網上放晾

小貼士

液體預留10克左右，視麪糰乾濕度添加液體,烘烤時間温度僅供參考