用綠豆酥餅的麪皮方子和椒鹽點心餡的方子組合成的一款小點心✌，餡料還可以換成豆沙餡，棗泥餡…在這裏簡單記錄一下製作方法。 用料 油皮： 中筋麪粉 140克 植物油 50克 糖 25克 沸水 70克 油酥： 低筋麪粉 100克 植物油 45克 椒鹽點心餡 適量 椒鹽扭扭酥的做法 按原來的方子（不炒餡的綠豆酥餅）準備好油皮和油酥，油酥忘記拍照了，呵呵… 製作椒鹽點心餡，具體用量和方法也是完全按原來的方子（椒鹽點心餡）減半做的。 乾性和濕性食材混合 揉捏成型的椒鹽點心餡 大包酥後擀成長方形的麪皮 將餡料鋪滿面皮的1/2 對摺起來，捏緊接口 切成寬度適中的小條 捏緊小條的兩頭向相反的方向扭轉，逐個整形完成放入不粘烤盤 在麪皮上刷一層蛋黃液（是蛋黃液，烤出來顏色比較好看），再灑一些黑芝麻做裝飾 放入預熱好的烤箱，170～180℃中層烤20分鐘左右即可（具體時間視上色情況） 烤好後取出自然放晾，酥脆可口的小點心就製作完成了✌
