我感覺做曲奇沒啥難度,食材也簡單,做過一次就會了,關鍵是味道還好吃,基本上跟外面買來的沒啥區別,就是有點費黃油。
用料
黃油 | 75克 |
糖粉 | 35克 |
雞蛋液 | 30克 |
低筋麪粉 | 100克 |
只要掌握這個配方,就能實現曲奇自由了的做法
1⃣️黃油室温軟化,加入糖粉用刮刀攪勻
2⃣️再用打蛋器打發至體積膨脹發白
3⃣️分次加入雞蛋液,繼續攪打均勻
4⃣️篩入低筋麪粉攪拌均勻
5⃣️先把8齒裱花嘴裝入裱花袋,再把混合好的麪糊裝入裱花袋,擠出曲奇造型,中間放一顆杏仁
6⃣️烤箱預熱,170度烘烤15分鐘左右,出爐晾涼就好啦
同一個配方我還試了抹茶味可可味都成功啦
是不是跟買來的一樣
超級酥脆好吃😋
吃不完記得密封保存
小貼士
冬天做曲奇會有點麻煩,因為黃油容易凝固變硬,裝進裱花袋後會有點難擠,可以密封在熱水裏泡幾分鐘再擠,就會相對來説軟一點了。