最近買了幾箱酸奶,女兒提議,做酸奶蛋糕🍰於是我行動了,沒想到超級好吃😋 用料 雞蛋 5個 糖 70克 麪粉(普通的或低筋均可) 60克 玉米澱粉 30克 酸奶 200克 油(玉米油或橄欖油均可) 55克 白醋 幾滴 酸奶蛋糕(電高壓鍋版)的做法 準備好材料,蛋清和蛋黃分離 蛋黃攪拌均勻,加入油,再拌勻 繼續加入酸奶,攪拌均勻 再倒入麪粉和玉米澱粉 攪拌至無顆粒的粉糊,備用 蛋白中加入白糖,幾滴白醋(目的去除雞蛋的腥味) 用電動打蛋器打發(用手打也行,不過打到手廢也難發) 蛋白打發至這個狀態即可(中間插一根筷子,筷子不倒為標準) 將一半的蛋白糊倒進蛋黃糊中,用上下翻拌的手法拌勻 再將剩餘的蛋白糊倒入,拌勻 電飯鍋底刷上一刷薄油,倒入粉糊 表面可以撒上自己喜歡的果仁。蓋上蓋子,按煮飯鍵 這是蛋糕出鍋的樣子 超級鬆軟 有股淡淡的酸奶味道 來一塊試試,超細膩超鬆 一塊不夠,必須再來一塊 你真的不要試試嗎