巧克力🍫千層蛋糕🍰

自從學習做烘焙後，這兩年每逢大摩羯♑的生日，我都親自做蛋糕給他慶祝🎉生日，而且每次做的蛋糕🍰都是第一次做，結果充滿不確定性，但整個過程象徵着我的態度，很認真，很用心❤，至於他喜不喜歡？看光盤……大摩羯♑，生日快樂🎂！永遠開心快樂！麼麼噠😘！

用料  

巧克力🍫千層蛋糕🍰的做法  

1. 千層餅皮的材料明細

2. 夾層奶油的材料

3. 還有鹽1克，別忘記了！

4. 低粉+糖+可可粉+鹽＝拌勻

5. 加入雞蛋🥚🥚🥚🥚4個

6. 牛奶🥛分4次加入，攪拌均勻。

7. 注意：這是我錯誤的一個步驟，我用電動攪拌器了，結果餅皮非常有彈性，影響口感。親們不要🙅🏻‍♂️這樣懶省事啊。

8. 加入融化的黃油

9. 過篩

10. 蓋上保鮮膜冰箱冷藏一小時。

11. 我用的是20寸的平底鍋，家裏就三個人，太大吃不完。 ……這是個煎餅皮的過程圖：圖一

12. 餅皮圖二

13. 餅皮圖三

14. 餅皮圖四：翻面了。

15. 煎好的，巧克力味的，所以黑黑的。

16. 全煎好的，這是全部配料用20cm的平底鍋煎出的，大約10cm厚。

17. 淡奶油+細砂糖+檸檬汁＝電動攪拌器高速攪拌

18. 變稠，奶油可以立起來即可。

19. 一片餅皮，一層奶油。我沒有給餅皮修邊，懶，也不想浪費。

20. 過篩可可粉

21. 切開看看層次，還可以吧！

22. 來個廣角的😜

23. 切角擺盤

24. 再一張

25. 每次都會拍很多張，好像這時候比較勤快點。

小貼士

淡奶油一定要冰箱冷藏，這樣打發的奶油不容易化了。