No.32巧克力千層蛋糕

用料  

No.32巧克力千層蛋糕的做法  

1. 準備2個雞蛋 攪拌均勻

2. 低筋麪粉160g稱好以後過篩

3. 不鏽鋼盆裏再倒入可可粉5g 白砂糖35g 充分攪拌  ，再倒入全脂牛奶460g攪拌均勻

4. 黃油25g提前從冰箱冷藏拿出來室温軟化 然後再隔熱水小火加熱至融化並迅速離火

5. 融化好的黃油倒入麪糊 繼續攪拌均勻 （如果實在攪拌不均勻裏面還有大顆粒的話 可以下面放盆熱水 再繼續攪拌一會兒）

6. 麪粉篩過濾麪糊兩遍

7. 過濾好的麪糊上面蓋層保鮮膜靜置15分鐘

8. 平底鍋開小火 用吃火鍋的那種大調羹挖一勺麪糊倒入平底鍋 （中途一直保持小火）

9. 然後看到周圍一層邊稍微有點捲起馬上關火

10. 倒入烤盤 繼續再做第二張…第三張…第四張…第5張麪皮

11. 我的這個方子大約可以做10張麪皮（各家平底鍋大小不一樣 所以會有些差異哦）麪皮做完了放到它冷卻為止 才能往上面抹奶油

12. 接下來打發奶油 240g雀巢淡奶油➕20g白砂糖打發

13. 打發至能夠提起大彎勾

14. 然後開始放麪皮啦…先是最底層放一層面皮…抹一層奶油…再放一張麪皮…再抹一層奶油 直到麪皮放完為止 我這個240g的奶油也正好抹完…一點也沒浪費😊

15. 最後在蛋糕最頂層表面撒上少許可可粉裝飾。。效果圖

16. 😋

17. 💕💕💕