聖誕主題🎄🎅紙杯蛋糕

方子🉑️做9-12杯紙杯蛋糕，或一個6寸蛋糕。
⚠️禮帽紙杯尺寸：底部4.5cm×高5cm×上口6cm

聖誕節🎄快到了，做一些聖誕主題紙杯蛋糕🎂拿去哄小朋友吧，這款蛋糕適合親子互動 DIY～
聖誕就是紅色和綠色的碰撞💥，搭配各種可愛的聖誕🤶插件，氛圍一下就有了～

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用料  

聖誕主題🎄🎅紙杯蛋糕的做法  

1. 準備好食材，所有容器無水無油，蛋清蛋黃分離，蛋清碗裏不要混入蛋黃，放冰箱冷藏備用。

2. 接下來一隻碗裏放入玉米油和牛奶，攪拌至乳化狀態。一頓操作猛如虎😄……視頻加速了

3. 接着過篩加入低粉和澱粉

4. “一”字或“Z”字攪拌均勻無干粉。

5. 接着加入蛋黃，同樣的手法攪拌均勻，麪糊滴落3秒不消失。

6. 接着預熱烤箱，我用的上下火🔥140度。
   冰箱拿出蛋清加入檸檬汁和香草精。

7. 先高速後低速打發蛋清，中間分三次加糖。打蛋盆太大的話可以傾斜着盆。

8. 打到提起打蛋器有一個直立小尖角就可以了。
   乾性發泡或中性接近乾性。

9. 取1/3蛋白加入蛋黃糊裏，翻拌均勻。

10. 再倒回蛋白盆裏

11. 全部翻拌均勻，蛋糕液就做好了。
    不要畫圈攪拌容易消泡。

12. 裝入裱花袋，再擠入紙杯中，每個七八分🈵️，可做9-12杯。
    全部做好端起烤盤震一下里面的大氣泡，順便把表面震平。或者拿一根牙籤在杯子裏“Z”字型攪一下氣泡。

13. 放入預熱好的烤箱，柏翠k55，中層，上下火🔥140度烤50分鐘左右。
    小烤箱放下層。時間温度根據自家烤箱調整哈。

14. 好喜歡看它一點點膨脹。

15. 注意最後20分鐘左右上色滿意可以蓋錫紙。熟了再出爐，不熟不出爐。
    判斷是否熟的方法很多，主頁搜8寸戚風蛋糕，裏面有詳細判斷方法和詳細做法。

16. 出爐立刻震一下熱氣，移到晾網上倒扣或側躺放涼。

17. 徹底放涼後可以開始組裝了，切掉它們的頭部，切平方便裱花。但是需要的淡奶油就多，想降低成本的不用切。

18. 冰箱拿出淡奶油加入細砂糖，打軟後分成3份。
    分別加入紅和綠色素調色，接着打發至🉑️裱花狀態。
    温度高的地區隔冰水打發。

19. 分別裝入裱花袋。

20. 根據自己愛好，隨意裱上花。
    我用的五齒，九齒和葉齒三款裱花嘴。
    葉齒花嘴參考三能SN7171

21. 撒上糖珠，聖誕氣氛就有了。
    沒有糖珠的發揮想象，可以用紅色蔓越莓切碎，綠色開心果切碎。

22. 技術不夠，插件來湊，擺上各種聖誕🎄插件。
    私房賣的話可以忽略，太多插件成本也高。
    或者換成聖誕卡通紙片插件。

23. 好啦，花裏胡哨的，一人一杯拿去哄小朋友吧

24. 可愛～超簡單，和小朋友一起動手做吧

25. 不想做小杯，可以做一個6寸戚風蛋糕，裸蛋糕或抹面後簡單裱花，撒上糖珠，裝飾上聖誕🎄插件，也OK

26. 裱花隨意，插件也隨意，根據自己的審美來吧～

小貼士

💕記得交作業哦～