💓爆漿藍莓酸奶小蛋糕

今日份爆漿藍莓酸奶小蛋糕，入口酸甜順滑，絕對撩動你的味蕾…不怕撩的，來試試看～

用料  

💓爆漿藍莓酸奶小蛋糕的做法  

1. 蛋黃、蛋白分離

2. 【製作蛋黃糊】
   蛋黃里加入10g糖、20g油，攪拌均勻！
   加入酸奶60g，攪拌均！
   篩入低粉40g，Z字攪拌均勻！

3. 【製作蛋白霜】
   蛋白加入幾滴檸檬汁（沒有，可換成白醋或者不加），30g糖（分三次），打發至有小彎勾即可！

4. 【烘烤蛋糕】
   蛋黃糊和蛋白霜混合均勻後倒入模具中，烤箱中層170度20-25min

5. ️【製作爆漿藍莓餡】
   鮮奶油加入8g糖打發至紋路清晰可見，加入3勺藍莓醬，攪拌均勻，裝入裱花袋備用（先放入冰箱冷藏）

6. ️【爆漿藍莓酸奶小蛋糕】
   烤好的小蛋糕倒扣至散熱冷卻，從底部用筷子搓個洞，將爆漿藍莓醬擠入即完成～
   

7. 這款爆漿藍莓酸奶小蛋糕，入口酸甜順滑～
   我還喜歡吃之前放在冰箱裏冷凍15min，口感真的是絕佳～
   ❤️如果你也喜歡，趕緊收藏吧～

小貼士

當然如果家裏沒有鮮奶油，還可以用酸奶代替，但最好的濃稠型的～低脂又美味～