「Cupcake Jemma」曲奇奧利奧杯子蛋糕Cookies & Cream Oreo Cupcake的做法步驟圖

搬運工
Cookies & Cream Oreo Cupcake Recipe
曲奇奧利奧杯子蛋糕
油管上的Jemma妹子的方子
一個紋身，有酒窩，表情充滿亮點的倫敦妹子
想看有多萌自己戳下面鏈接去油管給妹子點個贊吧

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1.
自發麪粉不能用泡打粉代替
自發麪粉是中筋麪粉和泡打粉的預拌麪粉
2.
Jemma妹子的方子各種過甜
大家請自己斟酌減糖
可以直接減一半無壓力...
3.
妹子奶油糖霜的量超級多
如果不想擠那麼多糖霜在杯子蛋糕上的話自己減量
4.
這方子可以做12個杯子蛋糕的連模

用料

（蛋糕體）
自發麪粉self-raising flour	85g
麥芽飲料的粉 malt drink powder（類似好立克horlick/ovaltine/milo）	25g
可可粉 cocoa powder	15g
蘇打粉 bicarbonate soda	1/4 茶匙
鹽 salt	一小撮
細砂糖 caster sugar	125g
無鹽黃油 unsalted butter	135g
雞蛋 large free-range eggs	2
牛奶 whole milk	1.5大匙
香草精 vanilla extract	1/4小匙
奧利奧 oreo cookies	2.5包
（奧利奧奶油糖霜）
無鹽黃油 unsalted butter	200g
糖粉 icing sugar	450g
牛奶 whole milk	3大匙
香草精 vanilla extract	1/4小匙
奧利奧（粉碎）oreo （pulverised）	半包

【Cupcake Jemma】曲奇奧利奧杯子蛋糕Cookies & Cream Oreo Cupcake的做法

過篩全部粉類到一個大盆子，然後加入室温軟化的無鹽黃油和雞蛋。
開始先用電子打蛋器低速攪拌避免粉類飛揚，然後中速攪拌約60秒。攪拌完大概長這樣。
加入牛奶和香草精，中速攪拌約30秒。
在杯子蛋糕的模具中放入紙杯，然後每個紙杯放一個完整的奧利奧餅乾做底。最後加入剛才做的蛋糕糊，大概7分滿的樣子。不用整形因為隨便糊一糊放進烤箱裏烤出來就會美美噠。170度，22分鐘。
烤好之後趁杯子蛋糕變涼的時候開始做奶油糖霜。高速打發室温軟化的無鹽黃油約5分鐘，要變成很蒼白的顏色，類似圖中的感覺。
分兩次加入糖粉，每加入一次分別打約1-2分鐘。記得要先低速打一會兒，要不粉飛得到處都是簡直就是災難。
加入牛奶和香草精，中速稍微打一會兒。再加入粉碎的奧利奧餅，然後低速的稍微攪拌一下，就好啦。
做好的奶油糖霜大概是這種感覺。
等杯子蛋糕涼了才裱花。
最後在奶油糖霜變硬之前在上面戳一個奧利奧，搞定啦！
最後曬一下前幾天自己擼的，雖然是高糊哈哈哈。然後弟弟表示很好吃就是太甜了（而且我已經減了快一半的糖了。。。）想刮掉上面的奶油糖霜吃下面的蛋糕就好。所以我建議奶油糖霜雖然還是要有的可是可以不用做那麼大的量。雖然量大是擠出來好看可是吃起來真的好甜啊太多。