超簡單紙杯奧利奧芝士蛋糕Oreo cupcake cheesecake

食譜來源Pinsterest，叫做mini Oreo cheesecake。我對用量進行了一定的改進。所有配圖為自己親手做的並拍攝的。
總共需要40分鐘，非常簡單。所有材料不需要打發，奶香味濃郁，細膩，混合了奧利奧本身的甜味。
剛出烤箱就被室友一個人吃了兩個，説好的要冷藏的呢T_T～説明這個蛋糕蠻好次的！

用料  

超簡單紙杯奧利奧芝士蛋糕Oreo cupcake cheesecake的做法  

1. 準備好廚具，食材；預熱烤箱到275ºF/135ºC。

2. 在麥芬模具裏面擺上紙杯模子，在每個裏面放上一個奧利奧。

3. 取225g奶油奶酪到大盆裏。

4. 電動打蛋器中高速，打至奶油奶酪軟化，出現紋路，不用過多打發。不時將飛濺到碗壁的奶酪撥下來。

5. 1/4 cup（50克）糖，分三次加入，每次加入後都用打蛋器繼續打勻。

6. 加入1/4tsp香草精，電動打蛋器打勻。

7. 打散一個雞蛋，分三次加入，電動打蛋器打勻。這時的混合物比較稀，不那麼粘稠了。

8. 加入1/4cup（57克）酸奶油，電動打蛋器混勻。

9. 加入一小撮鹽，混勻。

10. 6塊奧利奧掰成大塊，加入混合物，手動混勻，不要用電動打蛋器。

11. 在紙杯模子里加入混合物，至9.5分滿。蛋糕不會漲大，所以加滿一些會更好看。

12. 放入135ºC預熱好的烤箱，中層，22-25分鐘，中途把烤盤轉一個方向。蛋糕可以出爐啦！

13. 冷藏4小時或過夜。撒上一些彩色豆子做裝飾。

14. 打開吃一個，很棒！自己拍的好醜，捂臉～