用料 鮮貝露 2勺 土豆 2-3個(小個的,兩人份) 培根 4-5片 小葱 少許 蒜 少許 紅燒醬油 3勺 孜然 少許 鹽 少許 食用油 少量 花椒 少許 孜然培根燒土豆的做法 土豆切片,不用過水,切的厚一些,不用過水為了綿軟的口感。 小葱切末,蒜切片備用,培根從大條改刀成小條。 起火放油,放葱爆香,放培根小片,變色後盛出備用。 留少許底油,先下花椒炸香,再放葱爆香,放土豆片,倒入紅燒醬油和鮮貝露,多翻炒一會兒。 放入斷生的培根在土豆片裏,倒入温水與土豆片齊平,蓋上鍋蓋悶一會兒。 待土豆片裏的汁收幹後,放鹽和孜然調味兒,最後放小葱末出鍋。