孜然小龍蝦

用料  

孜然小龍蝦的做法  

1. 洗龍蝦是個力氣活，每一個都要仔仔細細刷乾淨。

2. 熱鍋冷油爆香八角和薑片。

3. 下龍蝦翻炒。

4. 翻炒至龍蝦變色，把第二次要加的料全部放進去：料酒、生抽、鹽、糖、花椒、醋，幹辣椒、蒜末，翻炒均勻後加水，大概要沒過龍蝦就差不多了，水燒開嚐嚐鹹淡，把味兒調好，蓋鍋蓋大火煮。

5. 燒8分鐘左右。

6. 加一勺孜然粉，再煮5分鐘。

7. 最後灑小葱段，出鍋。

8. 好吃就對了。

9. 乾淨衞生，完勝外賣小龍蝦。