用料
| 通用麪粉 | 250克 |
| 白吉饃材料 | |
| 酵母 | 2.5克 |
| 小蘇打 | 1克 |
| 鹽 | 1克 |
| 温水 | 130克 |
| 孜然牛肉粒材料 | |
| 牛肉 | 一塊 |
| 澱粉 料酒 孜然粉(醃肉用) | 各一勺 |
| 洋葱 | 半個 |
| 尖椒 | 半個 |
| 生抽 | 半勺 |
| 孜然粉 | 一勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 蒜 香菜 | 適量 |
白吉饃+孜然牛肉粒的做法
把白吉饃材料混合在一起，揉成麪糰，醒發20分鐘
牛肉切粒，放料酒 孜然粉 澱粉，醃二十分鐘
![白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第2張]( "白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第2張")
切好 洋葱 尖椒 香菜 姜 蒜
![白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第3張]( "白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第3張")
二十分鐘後，把麪糰取出分成四份，搓成長條，用擀麪杖擀平，捲起，四個都卷好，放進有蓋的容器
![白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第4張]( "白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第4張")
放底油，下姜 蒜熗鍋，煸炒牛肉粒，放生抽，牛肉變色後下洋葱 ，翻炒一會兒下尖椒，再翻炒幾下放孜然粉 香菜 鹽，出鍋
![白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第5張]( "白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第5張")
把麪糰用擀麪杖擀成薄厚均勻的小圓餅
![白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第6張]( "白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第6張")
不粘鍋開小火烤饃，蓋上蓋子
![白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第7張]( "白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第7張")
兩分鐘左右翻面
![白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第8張]( "白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第8張")
再兩分鐘左右出鍋
![白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第9張]( "白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第9張")
切開饃，把牛肉粒加進去，享用吧
![白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第10張]( "白吉饃+孜然牛肉粒的做法步驟圖 第10張")
小貼士
白吉饃一定要小火慢烤
