孜然肉炒饃

用料  

孜然肉炒饃的做法  

1. 食材：青椒，豬肉，白吉饃（是餅就行，稍微熱一下再炒會更好吃）

2. 先醃製肉絲（料酒，鹽，五香粉），

3. 青椒切塊備用

4. 葱薑蒜切好備用（當時沒生薑了）

5. 餅切塊

6. 鍋熱到快冒煙，倒油。

7. 油稍多一點，把肉絲炒散。

8. 炒散後加入葱薑蒜

9. 加入幹辣椒麪，花椒麪。

10. 加入青椒翻炒

11. 加點生抽

12. 加鹽（醃肉的時候已經放鹽了，注意鹽的用量）

13. 加切好的饃塊翻炒（饃最好是熱一下有點温度的，如果是涼的，這時可以稍微溜一點點水進去）

14. 加孜然粉（量稍多一些）

15. 加一點雞精或味精。

16. 出鍋。