蒜蓉椒辣醬

一家子愛辣椒，怎麼能少了這款蒜蓉辣醬

用料  

蒜蓉椒辣醬的做法  

1. 把青紅椒，大蒜，姜一起攪碎。喜歡辣一點可以加入幾個小米辣。

2. 攪到這麼粗細即可。
   加入白酒攪拌均勻待用。

3. 1，熱鍋冷油，油要寬。油温六成熱下入拌好的蒜椒碎。
   2，兩三分鐘後加入鹽（鹽要比平時炒菜多三分之一）胡椒粉繼續炒一兩分鐘即可。
   3，冷卻後冰箱冷藏，拌麪下飯好搭檔。

小貼士

1，油要寬
2，鹽要比平時炒菜多點。
3，沒炒前碎蓉要加點白酒拌一下，增香，耐保存。