用料
| 低筋粉 | 200克 |
| 幼砂糖 | 60-70克 |
| 蛋黃 | 3個 |
| 黃油 | 100克 |
| 鹽 | 3克 |
| 泡打粉（可不加） | 一丁點 |
| 奶粉 | 10克 |
| 巴旦木 | 20-30顆 |
| 蛋黃液 | 1個 |
巴旦木小酥餅的做法
黃油室温軟化後加入幼砂糖打發至光滑膏狀後分三次加入三個蛋黃繼續打發
![巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入麪粉和堅果碎（放塑料袋內壓碎）混合均勻，此時可以加少量泡打粉（要美顏加，要健康不加）
![巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
翻拌均勻至麪糰光滑
![巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
團成小球，差不多13-14g一個，入爐前表面刷蛋黃液
![巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
烤箱預熱到180度，放入烤箱16-18分鐘。需要根據個人烤箱情況，看上色情況
![巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
逐漸上色開裂
![巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
待到表皮金黃微深時出爐
![巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
酥脆可口
![巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
來個近景特寫
![巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "巴旦木小酥餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
打發黃油需要達到一定光滑細膩的狀態
