我是廚房小白,這是我第一次分享,也是我第一次做,而卻做的很成功呦。自己做的超級好吃
用料
雞黃 | 8個 |
低筋麪粉 | 133.5克 |
細砂糖 | 53.4克 |
細砂糖 | 133.5克 |
蛋白 | 8個 |
玉米油 | 80.1克 |
波菜汁 | 80.1克 |
0失敗戚風的做法
先用原汁機搖出波菜汁
將材料分別稱好,備用
好啦。接下來就是打蛋白了。蛋白8,砂糖133.5克,白砂糖分3次放,第一次放就是先把蛋白打散,加入3分之一的白砂糖。第二次加入就是聽到打蛋器沒有白砂糖的聲音就放入②次白砂糖。第三次加入白砂糖就是蛋白全部打散而軟綿綿下將第③次白砂糖放入。等打蛋器感覺受阻的情況,我們的蛋白就打好了。像視頻那樣可以拉勾的呦。做戚風成不成功最關鍵就是如何打好蛋白。加油↖(^ω^)↗
將53.4的白砂糖,波菜汁80.1,玉米油80.1和133.5的低筋麪粉過篩加入蛋黃中,Z攪拌5分鐘
將3分之一的打好的蛋白加入攪拌好的蛋黃盆子裏攪拌,攪拌均勻就倒入剩下的蛋白盆子裏,繼續攪拌均勻
好啦,攪拌均勻就送去烤箱吧。記得提前預熱上下150,預熱20分鐘。然後烤1個小時
好啦。大功告成了呦。
這個是我前幾天做的,沒照相片,所以分享不了呦。改天整理好,再和你們分享。愛你們呦麼麼噠😘
小貼士
如果有不明白的美廚娘可以➕我
Mab818一起探討😘愛你麼麼噠