此方可做80g月餅9個,皮餡個40g 用料 低粉 170g 吉士粉 20g 玉米澱粉 30g 糖粉 40g 奶油奶酪 35g 黃油 30g 奶油 55g 椰漿 30g 餡 適量 奶黃皮月餅的做法 粉類混合過篩,加入奶油奶酪,軟化黃油揉搓均勻 奶油,椰漿混合均勻,分次加到麪粉中,揉捏成團,分成40g一份9個 包餡,整形,烤箱180度,20分鐘左右,快考好時刷一次蛋液