祕製醬排骨

祕製醬排骨醬牛肉都超級無敵好吃😋
每次多醬一些，第二天可以繼續吃。
這樣又省事又營養豐富。
尤其是醬牛肉，放冰箱保存過夜，越來越好吃！家人都超級愛吃我做的…

用料  

祕製醬排骨的做法  

1. 準備好各種調料

2. 還有葱姜，忘拍照了，姜切片，葱只要葱白，切成小段，肉蔻一定要用手掰開！

3. 洗乾淨排骨

4. 我直接用的staub鑄鐵鍋，沒有的可以用砂鍋或普通鍋，少量油加熱，放葱姜炒香，然後加排骨中火煎

5. 翻面煎

6. 然後加入所有的調料，料酒，生抽，老抽和香料。最後加入之前醬排骨剩下的老料，如果第一次做的可以稍微少加100ml的水。以後再做就不要加水了，用老料不加水是關鍵。留着老料放冰箱，以後越醬越香。第一次做的就先加點水。

7. 老料化掉，浸滿了排骨，把香料調整均勻，放在排骨下面，然後蓋上蓋子小火慢燉1小時。關火，放入少量糖調味。蓋上蓋子燜20-30分鐘。香到流口水🤤出鍋咯

8. 喜歡吃軟爛的可以多燉半小時。出鍋端盤。絕對的光盤硬菜！拿着骨頭啃，可香了！

小貼士

每次都把老料留下來冰凍。下次做的時候加進去，不加水。這樣一次比一次好吃。
這個方法也可以醬牛肉！買牛腱子來醬，牛肉切成不大不小的一坨，調料和步驟都一模一樣。
醬完牛肉後，把牛肉放冰箱冷藏幾個小時。拿出來切片就不會散。相當好吃哦！