用料 排骨若干 克 幹辣椒 若干個 八角 若干個 姜 若干片 蒜 若干瓣 土豆 若干個 花椒 若干粒 冰糖 若干克 香葉 若干片 料酒 若干勺 生抽 若干勺 葱 若干根 土豆 若干個 香菜 若干片 豆瓣醬 若干勺 祕製燒排骨的做法 排骨加料酒，葱，姜，花椒，焯水 冰糖熬化，下排骨，炒熟，裹上糖，下豆瓣醬，下所有調料（葱薑蒜，八角，花椒，辣椒，香葉，一點桂皮），炒出香味，下料酒，生抽 放入電壓力鍋，燉35分鐘 加入土豆，收汁，最後放香菜或葱
