用料 番茄 4大個 豬肉末 n克 洋葱 半個 黑胡椒粉 一小勺 蕃茄醬 一大勺 蠔油 半大勺 最完美意麪醬-100分還原必勝客千層麪的做法 洋葱切末 番茄去皮後切小小塊(剁碎)豬肉末用料酒 生抽 適量老抽醃製 油比平常要多一些 洋葱下鍋煸炒至透明 放入豬肉末翻炒至變幹變白水分蒸發 放入一小勺胡椒粉 放入蕃茄丁翻炒均勻 把水份熬幹 整個鍋中番茄肉丁混合物呈現出流動性不高的半固體狀態 肉眼可觀察到的液體只有油 加入番茄醬一大勺 蠔油半大勺 一小勺鹽 翻炒均勻出鍋即可 全程中火(除了把番茄汁燉幹那裏稍微用到大火)