最完美意麪醬-100分還原必勝客千層麪

最完美意麪醬-100分還原必勝客千層麪的做法步驟圖

用料  

番茄 4大個
豬肉末 n克
洋葱 半個
黑胡椒 一小勺
蕃茄醬 一大勺
蠔油 半大勺

最完美意麪醬-100分還原必勝客千層麪的做法  

  1. 洋葱切末 番茄去皮後切小小塊(剁碎)豬肉末用料 生抽 適量老抽醃製

  2. 油比平常要多一些 洋葱下鍋煸炒至透明 放入豬肉末翻炒至變幹變白水分發 放入一小勺胡椒粉

  3. 放入蕃茄丁翻炒均勻 把水份熬幹 整個鍋中番茄肉丁混合物呈現出流動性不高的半固體狀態 肉眼可觀察到的液體只有油

    最完美意麪醬-100分還原必勝客千層麪的做法步驟圖 第2張
  4. 加入番茄醬一大勺 蠔油半大勺 一小勺鹽 翻炒均勻出鍋即可 全程中火(除了把番茄汁燉幹那裏稍微用到大火)