莓蜜茶凍

一勺下去首先是略帶酸味的藍莓醬，緊接着是甜而不膩的淡奶油，最後是加入了抹茶粉的布丁，口感味甜而清香。在週末這個甜蜜的日子，來一份甜蜜的甜品來犒勞自己真是再好不過了。
                                                    —La Cucina品味廚房體驗館

用料  

莓蜜茶凍的做法  

1. 準備好所需材料。吉利丁先放入冰水中泡軟備用。

2. 牛奶和淡奶油倒入小盆中隔水加熱至完全融合。

3. 倒入細砂糖，攪拌到糖完全溶化。

4. 將抹茶粉過篩入牛奶中，並攪拌均勻。

5. 將布丁液離火，放入瀝乾水的吉利丁，攪拌至吉利丁片完全融化。

6. 布丁液過篩到入玻璃杯中，入冰箱冷藏到布丁液不流動即可取出。

7. 將裝飾淡奶油打發至中性偏軟，裝入裱花袋，取出凍好的抹茶布丁液，將打發的淡奶油畫圈均勻的擠在上方，並擠上藍莓醬做裝飾。

8. 喜歡la cucina獨家菜譜的童鞋，可掃微信關注，la cucina每天都將帶給你關於美食的不同享受。

小貼士

*隔水加熱的水温不可太高，牛奶易結皮，起油脂層。