巧克力脆皮草莓雪糕

又一款驚豔的自制雪糕，記錄一下

用料  

巧克力脆皮草莓雪糕的做法  

1. 新鮮草莓，草莓果醬，煉奶，草莓酸奶，一起用手持攪拌棒打勻成果泥狀。換一個盆，淡奶油不加糖打發至有紋路，即可。打發好的淡奶油和果泥混合拌勻即可倒入雪糕膜具裏，進冰箱冷凍4小時以上。

2. 巧克力脆皮製作，210克黑巧+90克白巧，隔熱水融化順滑，加入適量堅果碎（碎一點點出來效果美一些，我這次不夠碎，就有一坨坨的感覺了）。然後雪糕脱膜，放進去包一圈巧克力醬，提起來，馬上就變脆皮啦。

小貼士

我這個量是做4-5根冰棒，供參考。