花膠奶凍，一款能補充膠原蛋白卻又不會長胖的甜品

花膠對於廣東人來説，應該都不會很陌生，但是對於北方妹紙，可能就有點陌生了。那麼冉媽就簡單的介紹一下吧~~
魚膠，又名花膠、魚肚、魚鰾、魚泡、魚卜、魚白，各個地方對魚膠的習慣叫法也有所不同，潮汕地區一般稱之為“魚膠”，而香港和珠三角地區多叫“花膠”，其實指的都是同一種東西一魚鰾的乾製品。魚膠自古就是貢品、補品，與燕窩、魚翅齊名，海味四寶“鮑參翅肚”中的“肚”就是魚肚（即魚膠）。魚膠與燕窩、海蔘、鮑魚、魚翅、乾貝、魚脣、魚子等被譽為“海八珍”，享有“海洋人蔘”的美譽。
因為花膠是一款美味與膠原蛋白集於一身的高膠原蛋白低脂肪的食品，簡直是妹紙們的福音，任吃不胖，我們經常會聽到明星大肆購買花膠進行補身、美容的新聞，不僅如此，很多香港市民平時也會購買花膠來煲湯。它不但可以煲湯還可以做美味的花膠奶凍哦~~

用料  

花膠奶凍，一款能補充膠原蛋白卻又不會長胖的甜品的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 灰棗洗乾淨，切小塊備用。

3. 把所有食材都放到燉盅，加入純牛奶。

4. 蓋上蓋子，燉一個小時。

5. 花膠奶燉好後，裝到小杯子裏放涼，可以水浴法快速降温。

6. 花膠奶放涼後，放冰箱冷藏6-8小時。

7. 美味又Q彈的花膠奶凍就做好了。

8. 趕緊動手做起來吧，小孩子也可以吃哦~

小貼士

冉媽小貼士
1、石蜂糖可以最後下，冉媽喜歡提前放，這樣燉出來的花膠肉也入味了。
2、不同花膠，含膠量不一樣，有的多有的少，按這個比例做出來的都可以結，只是有些結的硬，有些結得軟。時間不夠長，結出來的花膠奶凍也會軟。如果冷藏很長時間都還是液體，那就要考慮花膠是否有問題了。
3、怕腥的妹紙們可以加多點紅棗、糖或者抹茶等等輔類蓋味，花膠奶凍不太適合用黃花膠，推薦用蝶膠或新西蘭鱈魚膠，零腥味。
4、花膠最好泡發後再燉，出膠高口感好，不會泡發花膠的請看上一個貼子。
5、奶凍冰過後，糖味會變淡，覺得不夠甜的可以加多點糖，嫌甜了就減量。
還有什麼問題可以給冉媽留言哦~~

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