純素美食｜清炒花生芽

前年去瀋陽，第一次吃到花生芽，覺得好甜啊，清脆爽口的，以為廚師加了糖。
這次買來，先咬了一口，發現它本身就是甜的！清炒就很好吃！
查了一下簡介，發現花生芽原來這麼營養，大家一定要試試哦～

【花生芽科普】
花生芽是花生生芽後產生的一種食療兼備的食品，也叫長壽芽。
它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富。花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”。

【純淨素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠頭等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食譜製作人/下廚房ID：素小帥Fiona
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用料  

純素美食｜清炒花生芽的做法  

1. 準備食材。

2. 花生芽去根，切斷。
   
   紅椒切絲。

3. 鍋中燒熱油，加入紅辣椒，翻炒一下。

4. 加花生芽。翻炒。

5. 加一點點水，加適量鹽。
   
   感覺紅辣椒炒熟了就可以出鍋了，因為花生芽可以生吃的，不用炒太久，脆一點更好吃。

6. 起鍋裝盤。

小貼士

好像沒有什麼注意事項，如果需要注意的話，就是除了鹽不用加其他調料了，保留原汁原味。