梅汁釀小番茄

偶然去素食主義餐館吃到了這道甜品，吃進嘴裏滿是話梅的酸甜味兒，芳香馥郁……

用料  

梅汁釀小番茄的做法  

1. 果蔬鹽浸泡十分鐘

2. 洗淨待用

3. 冷水煮到沸

4. 部分裂開就可以關火，備冷開水浸泡

5. 另起一鍋水煮話梅和冰糖，煮沸後小火，慢慢熬。這時就可以剝聖女果的皮，剝完後就可以關火了。

6. 把剝好的聖女果放入密封罐

7. 注意冰糖話梅水要放涼後再倒入罐子裏，蜜蜂放冰箱3-5天就可以吃了。

8. 擺盤

9. 拍皂片