地道的廣東順德人,夏天最愛吃的綠豆沙,重點是要放“臭草”才是絕配!清熱解毒!!
用料
綠豆 | 克 |
海帶 | 克 |
陳皮 | 片 |
冰糖 | 克 |
花生 |
海帶綠豆沙的做法
綠豆提前浸泡一下(記得放陳皮一塊,陳皮有化痰下氣消滯作用)
花生也要提前浸泡一下(喜歡吃花生可以加,不喜歡吃的可以不加)
海帶要提前浸泡,要買乾的海帶,發大後再切條,大概手指那麼長就可以了
我們廣東順德人叫“臭草”,煲綠豆沙放這個是絕配啊。
全部材料準備好,先燒熱一煲清水,水燒開後把陳皮和綠豆,花生一起放入鍋,煲大概15-20分鐘左右,綠豆準備脱殼的時候把切好的海帶和“臭草”一起放進鍋裏煲。
綠豆會脱殼的,把綠豆殼撈上來不要的。最後放冰片糖
綠豆煲成沙,放入糖,糖煲融化後就可以了