這個甜品真的不是急性子能做的…因為要等幾個小時!不過!我破解它了!
用料
糯米皮 | |
糯米粉 | 50-55克 |
玉米澱粉 | 10-12克 |
糖 | 5-10克 |
牛奶 | 80克 |
黃油 | 10-15克 |
內餡兒 | |
奶油 | 120克 |
糖/糖粉 | 適量 |
奧利奧碎末 | 三塊 |
水果 | 榴蓮/芒果/香蕉/草莓 |
炒粉 | |
糯米粉 | 10-15克 |
急性子經過三次努力終於成功了雪媚孃的做法
把皮用料除了黃油以外 倒在一起 過濾一下我就過濾了一次 然後附上保鮮膜扎洞 水開後蒸15分鐘(這一步我忘拍照了嘻嘻)15分鐘以後變成了這樣 把黃油加進去 先加10克 如果皮還是有點發幹就再加點黃油
混合混合混合 用刮刀 涼一些了用手 ⚠️注意:充分融合就是把黃油揉進去 最後像年糕一樣 是沒有油的麪糰 包上保鮮膜 放入❗️冷凍❗️30分鐘再放入冷藏30分鐘 着急的話10分鐘也行
這個時間把奧奧和利利分離
搗碎
要把黃油都揉進去哦
把麪糰從冷凍轉移到冷藏以後就可以開始打奶油了 糖的成分我寫的適量是因為我隨便加了點 奧利奧和水果都挺甜的 我就不想在加了 所以看你們自己的口味
我冷凍+冷藏40分鐘就拿出來了 把熟粉撒在面板上 搓成長條 分成五等份
擀開它 它可以特別大 包容性特別強
我加了一層奶油+奧利奧+香蕉+奶油 超級大一個
自己做烘焙 隨意點 想包啥包啥
超級好吃
小貼士
1.炒熟粉的時候看着點 容易糊 基本上它熱了 有點粉的味道了就差不多了
2.⚠️注意:麪糰用保鮮膜包好先放入冷凍再冷藏
3.因為皮用料要過濾 所以我都多加了點 範圍內的用料都可以