脆皮雪糕（純奶粉無添加劑，老少皆宜，無需打發，無冰渣，無生蛋）

0失敗，從第一次做到無數次，沒有失敗過，家裏唯一一直在用的的雪糕配方了
夏天不僅小孩特別喜歡吃雪糕，大人也一樣經不住雪糕的誘惑！
買的雪糕添加劑防腐劑太多了，吃的總不放心，所以就用奶粉在家自己做，沒想到不僅簡單易操作，而且味道也非常贊，老少皆宜！哈哈
關鍵不無打發奶油，冷凍也沒有冰渣！贊！為了健康真的值得試試！

用料  

脆皮雪糕（純奶粉無添加劑，老少皆宜，無需打發，無冰渣，無生蛋）的做法  

1. 碗裏放30克奶粉，加入180克温水，拌均後加入淡奶油拌均！我家做雪糕一直用的這款奶粉（推薦德運全脂奶粉）

2. 加入糖，玉米澱粉，拌均！
   加入白糖或者冰糖粉（代糖也可以），也可以不添加糖，總共放20克煉乳味道更贊

3. 加入煉乳，拌均！加入剩下的40克奶粉，拌均！

4. 小火加熱，不停攪拌，直到雪糕糊變酸奶狀態，能在硅膠勺上掛糊。（注意:是酸奶狀態，不是酸牛奶飲料）
   可參考視頻裏硅膠勺上掛糊狀態！
   一定要小火加熱，不停攪拌，我家電陶爐我用的最低火80，不確定中途可以關火繼續攪拌看狀態，稀了可以繼續開火，一定要不停攪拌！

5. 雪糕糊過篩入雪糕模具
   

6. 蓋上雪糕模蓋子，冰箱冷凍5小時以上

7. 巧克力放入巧克力碗隔水融化，温度不用太高（建議可可脂含量66%以上巧克力，我這次用的88%巧克力）

8. 隔水融化好的巧克力液態，剛隔水融化好的巧克力有40多度，倒入硅膠杯冷卻至35度，（容器隨意，推薦硅膠杯更好操作，整個雪糕都能包裹上脆皮）

9. 從冰箱取出冷凍好的雪糕，放入冷卻好的巧克力杯裏快速裹上巧克力，迅速取出，很快就凝固變脆皮了。

10. 我喜歡加上草莓碎，又好看又好吃😁😁😁
    

11. 入口即化，絲絲滑滑！

12. 最愛的就是巧克力脆皮了♥

小貼士

如果你或者你家小孩也超級喜歡吃雪糕，一定要在家自己試試，既能解饞，又能吃的安心放心！