德芙66%最簡單脆皮夢龍雪糕（無蛋不用打發無冰渣）

本人對味道非常敏感，夏天經常忍不住想吃冰淇淋，但是通常吃幾塊錢一條那種冰淇淋吃完後會口乾，想必是一大堆添加劑，自己做的天然，吃得放心關鍵是真的太太好吃了，而且超級簡單。配方參考《小廚娘卷卷》

用料  

德芙66%最簡單脆皮夢龍雪糕（無蛋不用打發無冰渣）的做法  

1. 1、奶鍋或不沾平底鍋把100克的牛奶、150克的淡奶油、30克的煉奶倒進鍋裏攪拌，10克的玉米澱粉過篩到鍋裏再攪拌均勻，小火加熱到濃稠。

2. 2、關火後加入4塊66%德芙醇黑巧克力攪拌均勻至融化

3. 3、巧克力融化後放涼後倒入模具。這個份量大約是我買的動物模具6條的量。

4. 4、不想額外買椰子油的話，上面步驟做好放冰箱凍4小時左右即可開吃

5. 5、裹脆皮部分：66%德芙巧克力6塊、椰子油30克用圓柱形的玻璃杯或不鏽鋼杯隔水融化，按個人喜好加入適量炒熟壓碎的花生米，土豪可以將花生米變成榛子或其他堅果碎。不建議椰子油用其他油代替，不是脆皮厚重不厚重的問題，關鍵是椰子油口感清新不油膩。

6. 口感非常順滑

小貼士

1、必須買德芙66%的醇黑巧克力，否則會太甜
2、不想買椰子油做脆皮的可以忽略步驟，單單裏面的雪糕已經很好吃
3、但是脆皮是畫龍點睛的作用，想做真正的夢龍雪糕不差這筆椰子油的錢
4、椰子油我個人認為無可替代，口感完全不一樣
5、裹好的脆皮包裝好再放冰凍層，想吃就拿一根出來
6、上面的脆皮份量按照我自己的模具裹8-9條左右
7、雪糕模具我在某寶《聖浪旗艦店》買的動物模具，大小我覺得剛剛好吧不同廠家的模具厚薄不一樣。
最後，經過我做了10次以上發現剛入夏和大暑天氣人的味覺有差異，剛入夏時我做巧克力味道超好，但隨着天氣高達35、6度的時候我發現原味➕巧克力脆皮味道更好！原味就是雪糕部分不加巧克力。