獻的喜歡茉莉的小夥伴。
用料
牛奶 | 200克 |
吉利丁 | 5克 |
奶油 | 140克 |
細砂糖 | 24克 |
茉莉花 | 8克 |
茉莉奶凍的做法
8克茉莉花幹拿個有蓋的瓶子裝起來。
倒入牛奶浸泡2天,這步提前兩天製作。
把茉莉花過濾掉,牛奶備用。
稱好材料,用的時候不會手忙腳亂。
把細砂糖倒入牛奶中。
砂鍋加熱牛奶至砂糖融化後關火。這裏我沒有煮至沸騰,只是糖融化,所以不用降温。
關火後加入淡奶油攪拌。
吉利丁提前用冷水浸泡,泡軟後撈起。
吉利丁放入液體中攪拌融化。
找兩個容器裝奶凍,同時過濾掉雜質,讓口感更加細膩。
放入冷藏凝固,冷藏2小時以上。
摘幾朵茉莉花裝飾一下。
放入茉莉花裝飾,美美的開吃吧。