茉莉花茶凍/奶凍

用料  

茉莉花茶凍/奶凍的做法  

1. 將茉莉花茶泡入牛奶中，冷藏24h
   如果趕時間的話可以將牛奶煮温熱（不要煮開），倒入茉莉花茶，浸泡15mins左右

2. 茉莉花茶浸泡的過程中，將吉利丁片掰小塊浸泡在冷水中，直至變軟。時間大約10mins左右

3. 15mins後，在已經入味的牛奶中倒入淡奶油，攪拌均勻，將混合液體煮至60度左右（輕微燙手），放置兩分鐘，舀清牛奶上的油脂，濾出茉莉花茶

4. 將已經變軟的吉利丁片放入鍋中，攪拌均勻，放置一段時間，等牛奶變温，舀去上層油脂後，倒入合適的容器中

5. 放置冰箱冷藏層，冷藏5小時之後即可食用啦