用料
雞蛋 | 4個 |
糖 | 45克 |
黃油 | 40克 |
可可粉 | 30克 |
低筋麪粉 | 150克 |
餡料 | |
奶油奶酪 | 200克 |
牛奶 | 300克 |
奶油 | 400克 |
準備好皮子材料
倒入牛奶
篩入低粉
糖粉
可可粉
攪拌
無顆粒狀
加入蛋液
過篩
倒入黃油
繼續攪拌
表面放一保鮮膜,貼着可可糊,放入冰箱
1小時後拿起保鮮膜,快速扔掉,別抖上面的,大方點扔
攪拌幾下
不粘鍋不用放油,倒入一勺麪糊,約40克
有小氣泡了,關火,拿起來
我是墊了油紙,一層一張,總的做了12張皮子
五個皮疊放一排,反面朝上
奶油,加糖粉,加奶酪,打發成這樣,因為喜歡吃奶酪,能放就放了,哈哈
每片上放一坨,這圖片是第一個最好,疊放了六張皮,喜歡吃奶油的可以多放一點
抹勻
折邊
慢慢捲起來
卷好
墊一張保鮮膜,拎起一端,慢慢反推過去
包好,放入冰箱冷藏四小時以上,我都是晚上做了,過一夜
防潮可可粉
必備品,過濾網
髒髒毛巾卷出爐
做了點小裝飾,跟買的一樣吧😍