第一期 一簾幽夢——紫薯桃膠銀耳羹

步入8月酷暑、蟬鳴，天氣依舊高温。我們有時受暑熱的影響，憊懶飲食。這個時候，來一碗冰鎮的紫薯桃膠銀耳羹，消暑解乏。銀耳入肺、胃、腎三經，故能清肺熱，益脾腎，滋腎燥；桃膠又是女性滋補美容的最佳產品。紫薯軟糯，銀耳細滑，清涼解膩之餘，又不會性質太過寒冷給身體造成負擔，非常適合夏季飲用。

   “月夜一簾幽夢，春風十里柔腸。”為自己或是心愛的人做一份這樣的甜點，把濃情和思念匯入美食中，紫色的夢幻加上柔和的口感，吃一口脣齒留香，甜蜜愛意時時繚繞在心頭。

用料  

第一期 一簾幽夢——紫薯桃膠銀耳羹的做法  

1. 桃膠洗淨後泡發，泡發時間10小時以上，泡發後去除桃膠蒂，備用。

2. 銀耳洗淨後泡發，泡發時間5小時左右，泡發後去根，備用。
   

3. 紫薯去皮蒸熟後切塊

4. 桃膠、銀耳、黃糖同時放在鍋中，加入適量水，大火煮開後小火燉40分鐘以上，待有粘稠感之後放入枸杞和紫薯，在熬製10分鐘即可，關火後加入桂花醬。
   

5. 桃膠晶瑩剔透

6. 紫薯細滑軟糯

7. 膠質感十足

小貼士

1.熬製銀耳羹時候，需用湯勺勤攪拌，防止銀耳粘鍋底。
2.銀耳泡發去根後再泡發一會，熬製時候容易出膠質感。
3.紫薯桃膠銀耳羹在冷藏的情況下飲用味道更甜糯細滑。