紅茶布丁（免烤版）

O(∩_∩)O~
 分享一款簡單美味的免烤布丁給大家~説實話，我以前特別排斥免烤布丁，看看那些方子真心覺得沒啥好吃的。但是！！！直到我做了這款布丁，我改變想法了。
 這款布丁的特點就是壕！！！用料真的很壕！！！所以它也很好吃，入口Q彈，紅茶香氣很足。
 做了不下四次，算是我的保留配方啦。紅茶控試試吧，不會失望噠~
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 至於要不要做，我基本看心情！再看看家裏是不是要消耗淡奶油和吉利丁片啦。
 菜譜給出的是豪華版本，貼士裏我會給出平民版本的，大家看心情選擇吧。

用料  

紅茶布丁（免烤版）的做法  

1. 用冰水將吉利丁片泡軟，備用。

2. 牛奶倒入奶鍋，小火煮沸，注意不要撲鍋了。
   放入茶包，關火，蓋蓋子燜3——5分鐘。

3. 取出茶包，儘量把茶包吸收的奶液壓回奶鍋。（這個動作不能少，否則又有人要喊紅茶味不足了）

4. 鍋內倒入淡奶油，楓糖漿，用手動打蛋器攪拌均勻。

5. 加入吉利丁片，攪拌均勻。
   （這一步，如果吉利丁片沒有完全融化，可以再開小火，把混合液加加温，一邊加温一邊攪拌。但是切記，不要加温太高，最高至60℃就一定要停下來。否則吉利丁凝結功效會降低，那做出來的布丁就不會Q彈啦。）

6. 非常重要的一步！！！
   做好的布丁液一定要過篩，這樣才能做出細膩、無奶皮的布丁。

7. 室温放涼，再進冷藏室冷藏一晚。第二天一早就可以享用啦。

8. 吃的時候可以更壕一點，淋一點點楓糖漿。
   分分鐘沒有的節奏。

小貼士

1、平民版的：
牛奶190g，淡奶油90g，太古金黃幼砂糖20g，紅茶茶包2包（2g/包），吉利丁片1片（5g）。如果沒有太古金黃幼砂糖，就用白砂糖啦。
2、布丁液一定要過濾，非常重要的細節動作。
3、方子來自微博“牛媽ljia ”，幾乎無改動，有興趣大家去她的微博看看。
 過程圖和成品圖全是我實拍的。