梅乾菜蒸雞翅的步驟分解，讓我們一起製作吧

“今天介紹這道雞翅的做法非常非常簡單，只需要醃漬和蒸，所需調料也都是家裏常備的，話不多説，一起製作啦！”

用料  

梅乾菜蒸雞翅的步驟分解，讓我們一起製作吧的做法  

1. 雞翅在清水中浸泡出血水。
   所需調料：生抽、蠔油、葱薑蒜末、雞粉、胡椒粉、豆豉、白糖等泡去血水的雞翅從中間一切二。

2. 切好的雞翅放入容器中，加入葱薑蒜、蠔油、生抽、料酒、雞精胡椒粉、白糖、豆豉等所有調料。加入所有調料後抓勻醃漬兩個小時讓其入味。

3. 醃漬好的雞翅中加入2茶匙澱粉再次抓勻（加入澱粉是為了鎖住雞翅中的水分，蒸出來的雞翅會更嫩滑）
   梅乾菜提前泡透，清洗幾遍

4. 鍋中放少許底油爆香葱末，放入擠幹水份的梅乾菜炒出香味（怕麻煩可以省略此步，直接和雞翅一起蒸也可以）
   炒出香味的梅乾菜加入少許生抽和白糖拌勻。（我用的梅乾菜洗淨後幾乎沒有鹹味了，所以加了少許生抽，梅乾菜比較鹹的可以不加）

5. 炒過的梅乾菜放入深一些的容器中。
   碼入醃漬好的雞翅（雞翅儘量不要疊壓）
   放入蒸鍋（我用的是電飯煲，下邊蒸米飯上邊蒸雞翅，一鍋出，不用守着鍋灶）
   時間到，米飯蒸好了，雞翅也蒸好啦，美味又下飯！

小貼士

雞翅加入調料後最少醃漬兩個小時。也可以提前一晚操作，醃製一晚之後第二天再做更入味。